La leggenda narra e la tradizione testimonia che l’uva sultanina sia nata per un episodio accidentale. Non è una novità nella storia della gastronomia e quella dell’uva sultanina, protagonista indiscussa del Panettone Pannamore con Uvetta, è una vicenda di vita o di morte.
Si racconta, infatti, che un sultano ottomano (da qui la denominazione di uvetta sultanina) per sfuggire all’attacco di una tigre dovette abbandonare il raccolto di uva che aveva con sé. Questa, lasciata sotto i raggi del sole per diverso tempo, non andò a male come il sultano si aspettava, ma divenne una variante gustosissima e caratterizzata da un incredibile morbidezza. La stessa che sfruttiamo per realizzare il Panettone Pannamore con Uvetta per assaporare tutta la bontà della morbidezza di questo straordinario ingrediente.
Principali ingredienti:
- selezione delle migliori farine di grano italiano;
- 100% burro di centrifuga;
- tuorlo d’uovo;
- bacche profumate di vaniglia del Madagascar;
- uvetta sultanina australiana;
- glassa croccante con mandorle e granella di zucchero.
